islensku

Una receta tan completa y proteínica como saludable.

Raciones: 4   Preparación: 10’   Cocción: 15’
	1 brécol; 50 g de tofu; 25 g de almendras blancas;	: : : : :	1/2 limón; 1 diente de ajo; aceite de oliva y sal.

Se lava el brécol y se corta la parte que sobresale del tronco. Se dispone en una cesta de vapor junto con el tronco troceado y una pizca de sal y se deja cocer diez minutos. Se hierve entonces el tofu en agua con sal dos minutos y se tritura junto con un poco de agua, un ajo, el jugo de medio limón, un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto. Se dispone el brécol en los platos y se sirve con esta salsa por encima, decorándolo con las almendras cortadas en finas láminas.